Skutina tortica z bučnim oljem

• 160 g maslenih piškotov,
• 40 g bučnih semen,
• 60 g masla,
• 1 žlica Štajersko prekmurskega bučnega olja

Nadev:

• 400 g mascarpone sira,
• 250 ml sladke smetane,
• 120 g mlečnega namaza (npr. z belo čokolado),
• 3 žlice Štajersko prekmurskega bučnega olja,
• 1 žlička vanilijeve arome,
• 30 g sladkorja v prahu,
• 4 lističi želatine, jagode

Najprej piškote in bučna semena zmeljemo v drobtine. Dodamo stopljeno maslo in Štajersko prekmursko bučno olje ter vse skupaj dobro premešamo. Mešanico enakomerno potlačimo v tortni model, obložen s folijo, in postavimo v hladilnik, da se podlaga strdi.

Medtem liste želatine namočimo v mrzli vodi, da nabreknejo. V večji posodi združimo mascarpone sir, mlečni namaz z belo čokolado, sladkor v prahu in vanilijev ekstrakt. Premešamo in dodamo Štajersko prekmursko bučno olje. Vse skupaj mešamo tako dolgo, da dobimo gladko kremo.

Nekaj žlic kreme rahlo segrejemo in vanjo vmešamo odcejeno želatino, da se raztopi. Nato to dodamo nazaj k preostali kremi in dobro premešamo.

Na koncu vmešamo še stepeno sladko smetano, da krema postane zračna in lahkotna.

Pripravljeno kremo vlijemo na ohlajeno piškotno podlago in torto postavimo v hladilnik za vsaj tri ure, da se lepo strdi.

Za še bolj svež in barvit videz torto okrasimo s svežim sadjem in posujemo z mletimi bučnimi semeni.