• 1 kg zrelih paradižnikov
• 1 čebula, 2 stroka česna
• 1 žlica oljčnega olja
• 500 ml zelenjavne jušne osnove
• 2 žlici bučnega olja
• sol in poper
• mleta bučna semena
• kisla smetana
Paradižnike dajte v velik lonec in jih prelijte z vrelo vodo. Kuhajte 2–3 minute, nato jih ohladite, olupite in narežite na koščke. Na oljčnem olju popražite sesekljano čebulo in česen. Dodajte narezane paradižnike in jih pražite nekaj minut, da se zmehčajo in sprostijo svoj sok. Prilijte zelenjavno jušno osnovo, zavrite in pustite kuhati 15–20 minut nato zmiksajte s paličnim mešalnikom do gladke teksture. Po okusu začinite s soljo in poprom. Postrezite v krožnikih in dodajte kislo smetano in posipajte z mletimi bučnimi semeni. Na koncu prelijte še z bučnim oljem.