Najprej bučna semena v ponvi rahlo prepražimo, da zadišijo in razvijejo svoj poln okus. Nato jih stresemo v mešalnik, dodamo Štajersko prekmursko bučno olje in sol. Vse skupaj zmeljemo v gladek, aromatičen pesto.
Listnato testo razvijemo in eno polovico enakomerno premažemo s pripravljenim pestom. Pokrijemo ga z drugo polovico testa ter razrežemo na trakove široke približno centimeter in pol.
Vsak trak zavijemo v spiralo in položimo na pekač. Za lepo barvo in sijaj palčke premažemo z razžvrkljanim jajcem. Palčke pečemo 12 do 15 minut v pečici, ogreti na 200 °C, dokler ne postanejo zlato rjave in hrustljave.