Čokoladni mousse z bučnim oljem

  • 150 g temne jedilne čokolade
  • 30 g sladkorja
  • 2 jajci
  • 2 dl sladke smetane
  • 2 žlici kakava v prahu
  • bučno olje
  • grobo mleta bučna semena

Jajčne rumenjake in sladkor penasto umešamo. Dodamo kakav in 3 žlice bučnega olja ter gladko zmešamo. Iz beljakov stepemo čvrst sneg, posebej stepemo tudi smetano. Čokolado raztopimo v vodni kopeli. V stepene rumenjake z ročno metlico rahlo vmešamo stopljeno čokolado in stepeno smetano. Ko je zmes gladka, s kuhalnico previdno vmešamo še sneg iz beljakov. Peno nadevamo v servirne skodelice in postavimo v hladilnik za nekaj ur.

Na vrh posipamo grobo zmleta bučna semena.