Bučna juha z bučnim oljem

  • 400 g buč
  • 1 čebula
  • 1 nastrgan korenček
  • 2 žlici moke
  • sončnično in bučno olje
  • 1 l goveje juhe
  • sol, poper, mleta kumina
  • 1 dcl sladke smetane
  • 3 žlice kisle smetane

Čebulo prepražite na sončničnem olju, dodajte nastrgan korenček in na kocke narezano bučo, pražite in dodajte moko. Večkrat premešajte, zalijte z govejo juho in začinite s soljo, poprom in kumino. Kuhajte toliko časa, da buča postane popolnoma mehka. Na koncu juho spasirajte s paličnim mešalnikom. Okus zaokrožite s sladko in kislo smetano. Juho postrezite z nekaj kapljicami bučnega olja. Za juho lahko uporabite katerekoli jedilne buče.